بادمجان شکم پر گیلانی بدون گوشت
تاریخ انتشار: ۱۴ شهریور ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۹۳۲۲۵۰
بادمجان شکم پر گیلانی خیلی ساده است و شما می‌توانید به همراه کته یا نان تازه آن را سرو کنید و یک ایده خوب برای مهمانی نیز به نظر می‌رسد. ناطقان: بادمجان شکم پر گیلانی یکی از روشهای بسیار خوشمزه برای تهیه یک غذای اصیل گیلانی است که نیازی به گوشت ندارد و با رب انار و گردو تهیه می‌شود. این غذا به همراه سس غلیظ و گوجه سرخ شده سرو می‌شود و شما می‌توانید بنا به ذائقه خود مقدار ترشی و شیرینی این غذا را کم و زیاد کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم برای تهیه بادمجان شکم پر گیلانی
بادمجان ۶ عدد
گردو ۱.۵ پیمانه
پیاز چرخ‌شده ۱.۵ قاشق غذاخوری
حریره سیر ۱.۵ قاشق مرباخوری
رب انار ملس ۲ قاشق غذاخوری
چوچاق و خالیواش از هر کدام ۱ قاشق غذاخوری
پیاز ۱ قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
دستور تهیه بادمجان شکم پر گیلانی
طرز تهیه بادمجان شکم پر گیلانی
مرحله اول
از بادمجان‌‌های قلمی و نازک استفاده کنید. بادمجان‌‌ها را پوست بگیرید و برای زیبایی غذا بهتر است کلاهک روی بادمجان را جدا نکنید و به مدت ۲۰ دقیقه در مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی بادمجان‌‌ها گرفته شود. سپس بادمجان‌‌ها را داخل روغن خوب سرخ کنید تا طلایی شود.
مرحله دوم
گردو‌‌ها را باید خرد کنید. بهتر است گردو‌‌ها را کمی دندان‌گیر یعنی کمی درشت خرد کنید تا مزه آن در غذا احساس شود. برای خرد کردن آن از‌‌هاون یا غذاساز با دور کند استفاده کنید. پیاز را پوست بگیرید و داخل غذاساز بریزید و پوره کنید یا می‌توانید رنده بزنید. سیر را نیز پوره یا رنده کنید.
مرحله سوم
داخل یک تابه روغن بریزید و گردو و رب انار و سبزی‌‌ها و پیاز و سیر را به همراه کمی نمک اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی گردو از بین برود. حالا حدود ۱/۳ از مواد را داخل تابه قرار دهید و مابقی را خارج کنید. به محتویات داخل تابه ۱ لیوان آب جوش اضافه کنید.
بادمجان شکم پر گیلانی
مرحله چهارم
بادمجان‌‌های سرخ شده را روی تخته آشپزی قرار دهید و یک شکاف روی آن ایجاد کنید. از مواد تهیه شده داخل بادمجان‌‌ها را پر کنید و داخل سس قرار دهید. در تابه را بگذارید تا سس غلیظ و بادمجان شکم پر گیلانی جا بیفتد. طرز تهیه کتلت بدون روغن را در مجله بخوانید.
نکات کلیدی در تهیه بادمجان شکم پر گیلانی
می‌توانید از خالیواش و چوچاق خشک یا تازه استفاده کنید.
به دلخواه می‌توانید رب انار ترش یا ملس یا دانه‌‌های انار خشک نیز در سس بریزید.
بادمجان‌‌ها را خوب خشک کنید تا روغن کمتری به خود جذب کند.
برچسب ها: بادمجان شکم پر ، گیلانی ، بدون گوشت
منبع: ناطقان
کلیدواژه: بادمجان شکم پر گیلانی بدون گوشت قاشق غذاخوری قرار دهید رب انار
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۹۳۲۲۵۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
۶۰ درصد غذاهای المپیک پاریس «غیرگوشتی» است
مسؤولان بازیهای المپیک پاریس اعلام کردند به منظور حفاظت از محیط زیست، در این دوره ۶۰ درصد غذاها غیرگوشتی خواهد بود.
به گزارش ایسنا، با توجه به اینکه ۶۰ درصد از غذاهایی که در طول زمان بازیهای المپیک به هواداران کشورها ارائه می شود بدون گوشت و ۸۰ درصد از منابع محلی تهیه می شود، بازی های المپیک پاریس، استاندارد جدیدی را برای پایداری محیط زیست ایجاد می‌کند.
جگر چرب، استیک تارتار، گوشت گاو بورگینیون، بلانکت دوو، ران قورباغه و حلزون تنها بخشی از غذاهای گوشتی در فرانسه هستند.
بیایید واقعی باشیم، غذاهای گیاهی فرانسه شهرت خاصی ندارد. در واقع، فرانسوی‌ها دو برابر میانگین جهانی گوشت مصرف می‌کنند و بالاترین مصرف گوشت گاو و گوساله را به ازای هر نفر در اروپا دارند.
اما برگزارکنندگان المپیک پاریس به دنبال تغییر هستند. آنها قصد دارند غذاهای گیاهی زیادی در المپیک ارائه کنند. هدف این است که نشان داده شود فرانسه اکنون بیشتر به «گیاه» می پردازد تا «گوشت».
اعلام شده است که ۶۰ درصد از غذاهایی که در طول این رویداد برای عموم مردم سرو می شود، بدون گوشت و ۸۰ درصد از تمام غذاها از محصولات محلی فرانسه تهیه می شود.
تونی استنگوئه، رئیس پاریس ۲۰۲۴ در بیانیه‌ای گفت: این وظیفه ماست افرادی را که در المپیک شرکت خواهند کرد، آموزش دهیم. این یک وظیفه جمعی است که عادات خود را تغییر دهیم و بیشتر به محیط زیست فکر کنیم. بنابراین باید غذاهای گیاهی را نیز امتحان کنید چون از نظر طعم، بسیار خوب هستند.
رستوران دهکده المپیک ورزشکاران که ۴۰ هزار وعده غذایی در روز تهیه خواهد کرد، در طول المپیک ۲۴ ساعته باز است و ظرفیت ۳۵۰۰ صندلی دارد. ۳۳ درصد از غذاها گیاهی خواهد بود و برای اولین بار، حدود ۱۵۰۰۰ ورزشکار به جای بشقاب های یکبار مصرف، از بشقاب های قابل شستشو استفاده خواهند کرد.
همچنین هیچ نوشیدنی الکلی در دهکده سرو نخواهد شد.
کانال عصر ایران در تلگرام
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند